酒店冷庫一直是冷庫建設中的重要領域，作為餐飲消費的主陣地，幾乎每個酒店的食品、肉類及其他餐飲供應都離不開冷庫的冷凍冷藏，尤其是冷庫建設數量是隨著酒店消費量的變化而變化的，由于種種原因，今年的酒店消費會降溫，所以酒店冷庫建設也將大受影響。　　       自從反腐敗反對浪費以來，上海市高檔酒店業的經營出現明顯下滑，從目前東莞中冷網了解到的情況看，部分已經建好的酒店由于經營欠佳而拖欠工程款，導致部分冷庫建設企業面臨款項難收。相同的也有部分建設到一半的高檔酒店停工。冷庫建設企業也不得不停工等待。　    除了反腐政策影響以外，經濟的不景氣也同樣威脅著高檔酒店業的健康發展、如今的禽流感病毒的蔓延也使旅游業受損。東莞中冷冷凍設備有限公司專業冷庫設計安裝，并能根據客戶的特殊需求定制安裝冷庫，同

   冷庫里怎么保鮮雞蛋，雞蛋應該要怎么保鮮才好呢？這個問題是我們很多做雞蛋生意的老板比較關心的問題，因為溫度太高了雞蛋就很容易壞掉，所以我們可以通過建冷庫工程來調節溫度，讓雞蛋在里面保存的更久些，那我們要注意哪些方面呢？

    雞蛋在冷庫里保鮮首先用聚乙烯醇涂膜保存鮮蛋，可有效地阻止細菌的侵入，保存期在70～100天，完好率達95%以上。每公斤鮮蛋的保鮮費用僅需幾分錢。    1、用到的原料有聚乙烯醇和醋酸鈉，聚乙烯醇在雞蛋上可以形成無色透明薄膜，附在鮮蛋表面起保護作用，而醋酸鈉是一種很好的食品防腐劑。   2、雞蛋冷庫保鮮液的配制。保鮮溶液濃度為5%～7%。先將10公斤清水入鍋煮沸后，加入聚乙烯醇500克，繼續加勢攪拌，至完全溶解時停火。再加入100克醋酸鈉，攪拌使之溶解，并補充沸水使溶液總重量不少于10.5公斤冷卻后備用。每公斤保鮮溶液可處理60～70公斤鮮蛋。   3、雞蛋冷庫保鮮前處理。涂膜方法視鮮蛋多少而定。數量水多時，用手一個個浸蘸，大批量可一簍簍浸蘸，必須使得個鮮蛋表面都能完整地沾上一層溶液，晾干后形成一層無色透明薄膜。雞蛋冷庫時貯存期間注意室內通風，定期取樣檢查，防止局部蛋的溫度升高，影響保鮮效果。    以上是中冷冷庫小編為您介紹了雞蛋應該怎么保鮮，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業的知名品牌，一直專注于制冷領域。憑借在   果蔬貯藏保鮮冷庫注意事項有哪些？只有我們掌握了這些這些方面的知識才能夠更好的把我們的蔬菜、水果保存得更久，而且能夠保證果蔬的自身營養消耗得少，又沒有細菌的生長。以前我們都是采用土窖和埋藏來保鮮，而現在不一樣了，都是做氣調保鮮冷庫來保存。  果蔬貯藏保鮮冷庫保鮮時要注意以下五點：  1、做好冷庫內的空氣流通，我們不能為了放更多東西就把冷庫堆滿不留一點空間，其實這是非常錯誤的觀念，冷庫里堆得滿滿的東西會導致庫內溫度不流通，溫度會分布不均勻，很容易使果蔬菜變壞，我們應該留留一定的空間，離冷庫頂面要有60cm120cm的距離，離周邊墻面要有50cm80cm的距離比較好，中間也要留一定的空間。  2、定期對冷庫進行透氣，因為果蔬貯藏保鮮冷庫在使用的過程中會產生二氧化碳、乙烯、S02等氣體，這些氣體不定期排除就會使蔬菜水果容易早熟，所以我們要定期打開庫門排氣。  3、在冷庫的使用過程中我們要經常檢查壓縮機冷凍油夠不夠，不夠就要加。具體的檢查方法就是觀察壓縮機的視油鏡，如果視油鏡的孔不到一半時就說明要加了。  4、如果冷庫是采用水冷機組制冷的那就要經常去檢查水池，看有沒有臟東西，雜物之類的，如果有就要及時清理，以免堵住水泵的吸入，所以要保持水池干凈。  5、保持冷庫制冷機組的清潔與電壓穩定，如果電壓經常不穩定就很容易燒毀電機，所以我們冷庫安裝時要裝斷路器，電源要使用單獨架設，確保電壓在380Ｖ±10％、220Ｖ±10％內最好，這樣就能盡量的減少電機的燒壞。  本文由東莞中冷設備有限公司整理編輯：

  冷庫安裝：

制冷領域的專業水平和成熟     冷庫制冷系統效果差就會到不到應該儲存需要的溫度，久而久之就會影響冷庫里的食品容易腐爛、變壞。那制冷系統制冷效果差是什么原因呢？我們該怎么排除這些故障處理好呢？那今天就由中冷小編為大家講講怎么分析與排除這些故障。    1、冷庫里的制冷劑泄漏    故障分析：系統中制冷劑泄露后，制冷量不足，吸、排氣壓力低 ，膨脹閥處能聽到比平時大得多的斷續的“吱吱”氣流聲。蒸發器不掛霜或掛較少量的浮霜，若調大膨脹閥孔，吸氣壓力仍無大變化。停機后，冷庫制冷系統內平衡壓力一般低于相同環境溫度多對應的飽和壓力。    排除方法：冷庫里制冷劑泄漏后，不能急于向系統內充灌制冷劑，而應立即查找滲漏點，經修復后再充灌制冷劑。    采用開啟式壓縮機的冷庫制冷系統接頭多，密封面多，潛在的滲漏點相應就多。檢修時必須注意摸索易漏的環節，根據經驗來查找各主要的滲漏點是否有滲油，管路斷裂、接頭松弛等現象。    2、維修后冷庫的充灌制冷劑過多    故障分析：維修后的冷庫制冷系統中充灌的制冷劑量超過系統的容量，制冷機就會占去冷凝器一定的容積，減少散熱面積，使冷庫制冷效率降低，出現吸、排氣壓力普遍高于正常壓力值，蒸發器結霜不實，冷庫內降溫慢。    排除方法：按操作程序，須停機幾分鐘后在高壓截止閥處放出多余的制冷劑，此時也能將系統中的殘余空氣一并放出。    3、冷庫制冷系統內有空氣    故障分析：空氣在冷庫制冷系統中會使制冷效果減低，突出的現象是吸、排氣壓力升高(但排氣壓力還未超過額定值)，壓縮機出口至冷凝器進口處溫度明顯增高，由于系統內有空氣，排氣壓力、排氣溫度都升高。    排除方法：可以在停機后幾分鐘后，連續幾次從高壓截止閥放出空氣，還可以根據實際情況適當充灌一些制冷劑。    4、冷庫的壓縮機效率低    故障分析：冷庫制冷壓縮機效率低是指在工況不變的情況下，實際排氣量下降而導致制冷量相應地減少。這種現象多發生在經過長時間使用的壓縮機上，其磨損大，各部件配合間隙大，氣閥密封性能下降而引起實際排氣量下降。    判斷方法：關閉吸氣截止閥讓壓縮機運轉幾分鐘，將曲軸箱內的冷庫制冷劑排入冷凝器內，停機并立即關閉排氣閥，在吸、排氣截止閥的旁通孔各裝上高、低壓表，再開機，旋松吸氣截止閥旁通孔接管的接扣，讓空氣緩慢吸入壓縮機，使冷庫壓縮機的排氣腔內壓力慢慢上升。壓力升至1.0MPa，旋緊接扣停止吸入空氣，并讓冷庫壓縮機繼續運轉幾分鐘停機，停機10分鐘，看低壓真空度回升情況。如果10分鐘內高、低壓力平衡了，說明閥板有嚴重泄露。    排除方法：    (1)檢查缸蓋紙墊是否被擊穿而造成泄露，有則予以更換。    (2)檢查高、低壓排氣閥片是否關閉不嚴，有則予以更換。    (3)檢查活塞與汽缸的配合間隙，間隙過大則予以更換。    5、冷庫里蒸發器表面結霜過厚    故障分析：長期使用的冷庫蒸發器要定時化霜，如不化霜，蒸發器管路上霜層越積越厚，當把整個管路包住成透明冰層時，將嚴重影響傳熱，致使冷庫內溫度降不到要求的范圍內。    排除方法：停機化霜，打開冷庫門讓空氣流通，也可用風機等加速流通，減少化霜時間。切勿用鐵器、木棒等敲擊霜層，以防損壞蒸發器管路。    6、冷庫里的蒸發器管路中有凍油    故障分析：在冷庫制冷循環過程中，有些冷凍油殘留在蒸發器管路內，經過較長時間的使用，蒸發器內殘留油較多時，會嚴重影響其傳熱效果，出現制冷差的現象。    判斷方法：    (1)檢查冷庫壓縮機曲軸箱內冷凍油是否較原來少，或打開膨脹閥出口觀察制冷劑中的帶油情況。    (2)從冷庫的蒸發器結霜情況來判斷，若蒸發器上白霜稀稀拉拉結的不全、不實，此時也未發現其他故障，則可斷定為帶油所致的制冷效果差。    排除方法：清除冷庫蒸發器內的冷凍機油。將蒸發器拆下來，進行吹洗后在烘干。不易拆卸的，可從蒸發器進口用壓縮機大氣，然后用噴燈烘干。    7、冷庫的制冷系統不暢通    故障分析：由于冷庫的制冷系統清洗不干凈，經若干時間使用后，污物逐漸淤積在過濾器中，部分網孔被堵塞，致使制冷劑流量減少，影響冷庫制冷效果。系統中膨脹閥、壓縮機吸氣口處的過濾網也有微堵的現象。    判斷方法：排氣壓力偏低，排氣溫度下降，被堵塞部位比正常時溫度低，堵塞嚴重時會出現凝霜，甚至結霜現象。  &n   冷庫冷凝壓力升高，將會導致壓縮功能增加，冷庫制冷量減少，制冷系數下降，能耗增加。據估算，在其他條件不變的情況下，冷凝壓力所對應的冷凝溫度每升高1℃，耗電量將增加3%左右。一般認為較經濟合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法：   (1)冷庫使用的冷凝器選的過小。需要更換或增加冷凝器。   (2)冷庫冷凝器投入運行臺數少。應該增加運行臺數。   (3)冷庫里冷卻水流量不足。需要增加水泵運行臺數，加大水流量。

   (4)冷庫的冷卻水溫度過高。補充低溫水(自來水或井水);利用沖霜水;保證冷卻塔的冷卻效果，冷卻塔是在室外安裝，由于風機的作用，會有大量的灰塵、樹葉、昆蟲等進入塔內，時間長了會造成冷卻塔填料、管道等的堵塞，另外使用時間久了，布水器噴孔也會被雜物或水垢堵塞，影響冷庫冷卻效果，因而需對冷卻塔定期清洗，保持清潔。當水溫接近空氣濕球溫度時應關閉冷卻塔風機減少電耗。

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   (5)冷庫里冷凝器換熱面積減少。充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。特別是采用壓縮冷凝機組的制冷系統，因為這種冷庫機組的冷凝器兼有貯液器的功能，當冷凝器內液位過高時，嚴重影響冷庫冷凝器的冷凝效果，冷凝溫度和壓力升高，制冷壓縮機耗電量增加，因此，操作時應注意液位變化，及時排放冷凝器中的冷凝液體，加注制冷劑時，嚴格控制加入量，確保冷凝器充足的換熱面積。   (6)冷庫的冷凝器布水不均勻。當布水不均勻時，部分管子內水流量最大，部分管子內的水流量小，將使傳熱效率降低，冷凝溫度升高。良好的水流分布，應是水流沿管壁旋轉流下，若水流從管子中間流下，則大部分水流起不到冷凝效果。因此當布水器布水不均勻時，應更換布水器。   (7)冷庫冷凝器管道上有水垢。冷庫冷凝器管道上的水垢導致熱阻增大，傳熱系數降低，熱交換效果下降，使冷凝溫度上升。改善水質，及時除垢。

   (8)冷庫的冷凝器中有空氣。冷庫的冷凝器中的空氣使系統中分壓力增加，總壓力升高，空氣還會在冷凝器表面形成氣體層，產生附加熱阻，使傳熱效率降低，導致冷庫的冷凝壓力和冷凝溫度升高。應及時放空氣。

 

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    冷藏庫噪音擾民事件經常發生，最主要的原因還是在做冷庫工程時沒有做好噪音的消除措施，還有就是沒有經常去檢查庫里的機械設備有沒有正常的工作造成的。這次也是由于冷庫的風機噪音太大，影響了居民的正常休息，所以居民才投訴沃爾瑪的。    昨日，福州鼓樓區秘書巷花開富貴小區的部分業主撥打95060投訴，沃爾瑪超市的冷庫制冷抽風設備放在小區6樓平臺，冷藏庫24小時運作，“呼呼”的風聲讓人無法入睡。昨日上午，記者來到花開富貴小區，見到沃爾瑪超市就開在小區A座1樓，而小區冷藏庫設在B座1樓。居民反映，噪聲最大的是放在6樓平臺的設備。隨后，記者來到B區的6樓平臺，看到6臺類似空調室外機箱的設備，被鐵絲網包圍起來，其中一側有隔音墻，但其他三面都是開放的。記者站在旁邊用手機分貝測量軟件，測出聲音的均值是70分貝左右，軟件顯示是“由于大聲說話，環境吵鬧”。“白天有聲音還能忍受，但午休和晚上都不停運轉，就很難接受了。”住在靠近這處設備的陳先生說，家中有老人小孩，平時家中不敢開窗，否則被冷藏庫風機的聲音吵得晚上根本無法入睡。沃爾瑪超市相關負責人何先生表示，之前冷藏庫設備較舊噪音較大，業主反映后，去年整改并加裝了隔音設備，但仍有部分業主覺得太吵。日前環保部門介入后，來到業主家中實測，證實關上門窗后基本沒有噪音。目前超市也還在向公司報批采取進一步的冷庫工程隔音降噪措施。    冷藏庫里的設備雖然去年更換了新的設備，但是夜間的噪音還是高出了55分貝，還需要進行噪音的隔音降噪改進，監管部門已經要求他們迅速進行整改以保證居民的正常休息。希望不要出現9月份的冷庫噪音為何導致居民搬家？的現象了。

 

  近年來，冷庫工程建設發展如火如荼，農村電商冷鏈物流也飛速發展。小編特意去百度百科了一下，何為農村電商？農村電子商務是指通過網絡平臺嫁接各種服務于農村的資源，拓展農村信息服務業務、服務領域，使之兼而成為遍布縣、鎮、村的三農信息服務站。作為農村電子商務平臺的實體終端直接扎根于農村服務于三農，真正使三農服務落地，使農民成為平臺的最大受益者。既然是服務農民群體，那么農產品在從農村走向城市的過程中，冷鏈物流就成為了不可忽視的重要一環。據小編了解到，目前我國許多城市和地區都在大力發展農村電商，農村電商逐步成為冷鏈物流行業發展的新“高地”。

   近日，重慶全市農村流通工作會召開，市商委副主任陳國華介紹，2015年，重慶市農村（不含縣城區）社會消費品零售總額預計達2158億元，占全市整個社零的28.5%。   接下來，重慶市將在農村電商、農產品冷鏈物流等方面重點發力，打通農產品進城、工業品下鄉的農村流通通道。   陳國華表示

   做一個蔬菜冷庫要多少錢？這是我們冷庫造價公司經常要回答客戶的問題，但我們也不能夠準確的回答你，因為我們要先看了你的冷庫造價工程建在什么地方，大小是多少，溫度要求多少度，選擇什么樣的設備，反正是越具體就能夠越準確的回復你做一個蔬菜冷庫要多少錢，接下來就由中冷冷庫小編來為你講解一下蔬菜冷庫造價與哪些因素有關？

  蔬菜冷庫造價與以下幾點因素有關：  一、 建造蔬菜冷庫所選擇的地址與造價有關系：  建蔬菜冷庫應用選擇那些交通便利，距離市中心比較近的城郊地區，因為那里的土地比較的便宜。貨源比較集中的地區。這樣便于采購，不用發大量的人力與精力去找貨源。  二、 蔬菜冷庫所容納的蔬菜容量與造價有關系：  蔬菜冷庫設計盡量能做到充分合理的利用每一處空間位置，使得建冷庫造價工程使用的土地合理利用最大化，不要出現大量的位置產生呆滯的地步。因為，在城市里寸土寸金的地盤下，這可不能造成大量的學浪費，不然給自己帶來利益上的損失。  三、 蔬菜冷庫造價工程所需要的設備器材：  蔬菜冷庫的板材、配件、冷庫門管道、庫體壓縮機等的選取是相當要注意的，不要選擇那些材質差的，盡量選擇那些上好的材料，讓蔬菜冷庫造價工程能夠使用的更加的長久。  隨著人們的需求不斷的增加，蔬菜冷庫將會不斷的發展，將會在各個地區將會有它的出現。  以上是中冷冷庫造價小編為您介紹了幾點，不知道您了解多少，如果您還有關于做一個冷庫要多少錢的問題的疑問，歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業的知名品牌，一直專注于制冷領域。憑借在制冷領域的專業水平和成熟技術，在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力，為中國的冷庫行業發展做出貢獻。 ，針對主城區凍庫扎堆現象突出、閑置嚴重、競爭激烈、市場秩序混亂的情況，適度控制主城冷庫工程建設，原則上不再新布局、建設，包括已建成的冷庫工程項目也不能擅自擴能。在嚴格控制主城區冷庫冷鏈設施建設的同時，要加快發展節點冷鏈物流、積極發展產地和終端冷庫冷鏈物流，適度發展肉類產品、加快發展水產品、支持發展果蔬、積極發展速凍食品冷鏈物流，形成城鄉一體、全程配送的冷鏈物流體系。   2015年，湖南糧食豐收。據國家統計局湖南調查總隊發布的調查數據，2015年全省糧食總產量600.6億斤，比上年增收0.3億斤。   為加快構建產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展格局，近日，省人民政府辦公廳出臺了《關于加快轉變農業發展方式的實施意見》，要求各相關單位結合編制“十三五”發展規劃，制定具體實施工作方案。   省農委相關負責人表示，他們將根據《意見》，推進農業科研創新，實施現代種業提升工程，重點加強我省南繁基地建設，培育10家年銷售額過5億元的種子企業。并將著力優化蔬菜、茶葉、小水果、食用菌、中藥材、油料等特色經濟作物布局，建設一批優勢產業帶和產業集群，到2020年，全省重點建成51個省級特色優勢蔬菜產業重點縣，創建省級以上蔬菜標準園200個。   近日，記者從成都市農委、市商務委了解到，成都即將出臺關于加快農業農村電子商務發展的實施意見，內容之一就是解決生鮮、農產品進社區的“最后一百米”。成都將把社區電商與農村電商結合起來，解決生鮮終端配送難題，在成都小區建設生鮮農產品電子菜箱。未來，生鮮冷柜將如同信箱一樣，成為小區門口最基本的“標配”。

   據透露，目前正在與成都電信以及一些物流公司洽談，將多方合作打通生鮮冷鏈。政府方面，將會把將生鮮冷柜作為公共建設配套，在小區的門衛室或者物管旁邊，留出專門的房間，再添加智能貨架機、冷柜等設備。

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bsp; 排除方法：可將冷庫的微堵部件拆下清洗、干燥后再裝上。

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